名目繁多的庙会

    上冈古老悠久的历史，不仅表现在发达的教育、繁荣的经济、通畅的商贸等方面，而且盛极一时的“会”风，也是其它地方极为少见的奇特历史现象。早在明末清初，上冈的庙会、迎神赛会、盂兰会、春秋祭会及行业会等其兴盛之况，不仅闻名大江南北，甚至享誉旅居海外的同乡之中。这些各式各样的“会”，虽然带有深厚的封建色彩，但从一个侧面反映了上冈人民热爱乡土的强烈感情和多彩的文化生活底蕴。

    清代中叶，上冈即重视修筑庙宇。有文庙、武庙和泰山院等。上冈文庙，又叫孔庙（祭祀孔子），上冈武庙，又叫关帝庙（祭祀关公），始建于1558年（明·嘉靖年间）。寺庙有着鲜明的民族特色和独特的风格，通常采用宫殿式。庙址十分注重风水，往往选在林木幽深、依河傍水、环境幽雅的地方。最为著名的文庙，其主体建筑有大成殿、魁星楼、文昌宫、东西厢、灵星门等，泰山院主体建筑有天王殿、罗汉殿、财神殿、藏经楼；武庙主体建筑有关岳王殿，辅助建筑有东殿、西殿、客堂、方丈室、中殿、前殿、东西厢、山门等。

    各寺庙建筑雄伟，香火旺盛，由此而产生了名目繁多的庙会。有东岳庙、六度庵、泰山院、财神殿、观间庵、观音阁等10多个庙会，分别举行“朝圣”。同时，还有普贤堂、自醒堂等各自举行的戒烟酒 “理教”会；文、武庙有春秋二祭；文、武庙分别创建于清代末年，毁于抗日战争时期。干旱年代，龙王庙出龙王会，玩龙舞、斩旱魃“求雨”；丰收年做太平会……一年四季会期不断，每到香期，香客和游人络绎不绝。

    各类庙会不仅引来了百里方圆敬香的善男信女，还吸引了来此开展的四面八方的客商。寺庙前到处有卖香烛鞭炮的摊点，镇上专营香业的近10家，鞭炮业的有20家之多，烛坊两家，所有杂货店都有香烛鞭炮销售。山东人卖泥娃娃等各式各样的玩具。同时，庙会也促进了茶馆、饭店、旅社业的发展。

    与名目繁多的庙会相呼应的还有声势壮观的迎神赛会、热闹非凡的盂兰盛会和应运而生的各业行会。这类活动，一方面丰富了人们的文化生活，发展了贸易，繁荣了经济；但另一方面，也有着深厚的迷信色彩，为封建统治阶级愚弄百姓提供了载体，且造成财力浪费。

    1938年春夏，日寇侵占上冈，所有庙会、各业行会、迎神赛会、盂兰胜会等所展各物，连同各个寺庙、殿堂、及其庙宇中清乾隆实年以前栽植的古角杏树，《三国演义》彩色画屏，名人古画，玉如意等极其珍贵的古玩财物等，被日寇一把大火毁于一旦。

沧浪池

上冈的洗浴文化也颇有盛名，最具代表的是沧浪池浴室。沧浪池浴室始建于1925年（民国13年），至今已有80多年历史。相传一代代文人墨客在此洗浴，历史的传承，将沧浪池蒙上了一层神秘的色彩。沧浪池的水清而不浊，室温能较好地自然调适，各界名士、城乡民众至今百洗不厌。据说，沧浪池正门上方曾有一块宝石，这块宝石不仅是沧浪池的镇室之宝，更是由于沧浪池始建初期的一位室主即兴南下，偶遇一代名家郑板桥，书有“沧浪”二字而越发珍贵。可惜，这块宝石早已不知去向。

上冈草炉饼

  草炉饼顾名思义因用草炉生产而得名。相传它的历史可追溯到公元5年，也就是汉朝王莽篡位以前。相传汉朝的时候，王莽就是做饼出身，他那时做的饼就是现在草炉饼的前生，王莽之所以能篡位，主要是他的两个女儿相继被选入宫中，王莽成了皇亲国戚后才有了机会。

草炉饼的炉子是用去了底的砂缸做成的，每炉可产草炉饼100多只，燃料是芦苇草，不仅易燃，火也适中。面粉用料和发酵兑水也极为讲究：达到餻料纯正，火碱适中，这样做出来的草炉饼绵甜爽口，香气袭人。具有“金顶、铜底、玉镶边”的效果。上个世纪五十年代，草炉饼工艺得到了改进，饼型由圆形改成长方形，与黄桥烧饼（俗称“黄烧饼”）相像。在草炉饼的发祥地上冈，饮食文化不断丰富，但草炉饼仍是人们的最爱。一些身居异国他乡的游子更是对此情有独钟。他们或托亲拜友，或亲自前来买些草炉饼，作为礼品带往海外，以馈赠那里的亲朋。

小小草炉饼传承了历史文化，浓缩着地方饮食文化底蕴，链接着乡里乡情和海外游子浓浓的思乡之情……

上冈酱油：百年老字号 

    上冈酱醋厂是一家具有百年历史的老字号企业，以其历史悠久，底蕴丰厚、产品独特而遐尔闻名。

    该厂生产的有三伏酱油、红酱油、香醋、麻辣制品等几十个产品，主产品黄海牌三伏酱油、生抽王特制酱油为纯天然酿造，它以酱香浓郁、咸甜适中、醇厚可口的独特风味享誉海内外，1915年获巴拿马国际博览会金奖，1995年代表国家参加首届中国国际食品博览会，又一次荣获金奖。产品出口东南亚、欧美等十多个国际和地区，2003年获得了国家产品质量检验、检疫总局关于食品质量、安全市场准入证书，是上冈地区首批获得质量、安全食品生产许可证的企业之一，年生产能力达500多吨，创产值1000多万元，利税150多万元。

该厂拥有完备的酿造工艺和检测设备，具有较高的技术改造能力和市场开发前景，产品味鲜色诱，包装新颖，为千家万户餐桌一大享受。

转自《塘河》杂志第一期