福初乡在现庆丰镇境内，因纪念烈士邹福初而得名。邹福初（1911～1941），山东人。抗日战争爆发后，在家乡参加八路军，历任排长、连长等职。1940年10月，随黄克诚率领的八路军五纵队教导一旅南下盐阜区开辟抗日敌后根据地。1941年1月，皖南事变以后，教导一旅编入新四军3师，他担任3师7旅21团1营副营长。同年9月，为了加强地方工作，1营编入建阳县抗日自卫总队，邹福初仍任副营长。10月，他率领两个连活动在建阳县2区、5区和6区交界地带，即今近湖、庆丰、芦沟结合部。一天凌晨，驻湖垛的日伪军准备到古基寺一带“扫荡”，邹福初根据情报，率部队埋伏于古基寺东塘河东，待机出击。但由于敌人的汽艇靠岸时未发出多大响声，待我部队发现敌艇时，架在敌艇舱棚上的机枪已抢先张嘴，邹福初当即下令部队后撤，为了掩护部队撤退，他身负重伤，不幸牺牲。1957年撤区建乡时，建湖县人民委员会决定，将烈士牺牲地命名为福初乡，把当地的乔庄初中改名为福初中学，以示纪念。

转自《建湖抗战往事》