湖上人家(李世安)
老家所在戛粮河三河口,河西便是水美草肥的古射阳湖。我的上辈几代人都是以湖为伴,向湖而生,素有“湖上人家”之称。那里有我童年的故事,有我刻骨铭心的乡愁。
靠山吃山,靠水吃水。三河口向南至九龙口,北至朦胧,旧时皆为湖滨渔村,只有少数垛田,人们多半靠渔猎、编织维持生计。那些以船为家、择水而居的渔民,完全依赖捕捞为生。一方水土养一方人,他们世代相传了许多别具特色的捕捞方式,按作业类别,分为三大船帮:拉网、拖网、围网的称“网帮”;滚钩、卡钩、放钩的称“钩帮”;扳罾打簖的称“拦河帮。”从我记事起,三河口南北每个流水河口都有几排簖、几爿罾。一排簖往往有200多米长,两侧呈“丫”字型,如同张开的大“布袋”口,洄游的鱼群进入“布袋”口,就不知不觉入了“机关”。行箔的终端是“八卦阵”,也叫“鱼簖篓”,它将一路行箔拦下的鱼引向大簖篓。这时,鱼只能进不能出,只好在里面坐以待毙,困等起水了。一夜下来,一排簖总要捕获一、两百斤鲜鱼。簖箔是用一根根结实的芦苇编制而成,河门设有竹制的拦河行簖,也叫“鱼簖行门”,低而灵活,以方便来往船只通行。下簖箔尤其是在水底下系簖扎是一门绝活,水深流急,没有水性和基本功可不行。新阳村顾文绍老人生前就是扎簖绳的好手,他一个猛子下去,在水下一鼻气能扎几道簖扎,水下功夫十足。扳罾是最古老的捕鱼方法。《楚辞·九歌》里就有“扳罾何为兮木上作渔网”的记载。老家三河口就有一张拦河网,高高架在水流湍急的三叉河上。起网落网,全靠岸上的“绞关”操作,虽然湿淋淋的渔网几百斤重,但只需两人就能拨动绞关,叫那渔网“轻轻地一抓就起来”,尽显渔人智慧。渔民说,砍柴刀刀有,扳罾十有八九空,若得一网有,抵过无数砍柴工。但守网人总是用百分之百的耐劲,博取百分之十的成功。在鱼汎季节,这拦河网对鱼类王国来说实在是最狠的一道埋伏,运气好的话,一网能捕个数百斤。用这种方法捕鱼,比起用小丝网和鱼叉捕鱼来,真有大小巫之别。长期以来射阳湖的水天然无污染,草质又好,适宜鱼类活动。尽管沿湖设有若干罾、簖。鱼虾仍是取之不尽,传下“千罾万簖,挡不住鱼虾一半”的俚语。
湖上人家几乎都有捕鱼工具,如贴罾子、渔网、竹罩及渔叉、蟹钩、虾笼等。论捕鱼技巧,每人都有一招。我在初级社当记工会计时,有天晚上逢小潮,曾跟几个“鱼精“去滩漕放虾。很简单,就是用箔子把出水滩口拦起来,理清滩漕,虾子便顺着漕水往外淌,我们就在口门等,一放就是一船舱。村里有个摸鱼能手叫顾士丰,他识鱼性,不论春夏秋冬,一摸一个准。谁家办事要用鱼,只要向他吱一声,到时即如数将鱼送上门。捕毛鱼也很简单,就是在打簖的行箔下边按一下鱼梭子,毛鱼进来就跑不掉了。捕蟹的方法很多,有拦网捕捉,行簖诱捕,有用蟹钩掏。最有趣的是用蟹索捕捉,就是将一根臂粗的草绳,经烟熏过后,横拉对岸沉放河底,螃蟹嗅觉灵敏,经此闻到草绳烟味,便紧钳不放,次晨拖绳上岸,手到擒来。在海边大闸未建前,沿荡地带螃蟹很多,秋天割稻,脚下能踩到螃蟹。中午收工时,拿着蟹钩到浮漕边一转,一串蟹就拎回家。蟹是湖上人家的家常便菜,办酒席时,还不让它上大雅之堂呢。不像现在人把毛、甲、蟹当作美食中的佳品。难怪高田上人说湖上人家好口福。鱼鹰捕鱼场面犹如一幅动态水墨画。鱼鹰也叫鸬鹚,下水前,脖子底部被放鹰人用小绳子扎起,让它处于饥饿状态。鱼鹰下水后,本能地奋力捕捉,捕到鱼吞咽不下,便成了放鹰人所获了。放鹰人赶鱼鹰下水的吆唤声,伴随手中指挥杆的击水浪花,只见鱼鹰上来下去欢腾得很。敲鞭蹦的也有意思,船头放块活动木板,用脚不停地敲,将鱼吓进网。多远就听到鞭蹦船上一条声,最惹小孩子跟踪观看。湖畔亲水处,每每有垂钓的人,神情很专注。不过湖上人家干钓鱼的玩意很少,都是外地的文人雅士为寻找一种乐趣而来。
每天凌晨,是湖上人家最忙碌的时候。簖口、罾口成了水上鱼市,有不少鱼贩直接到这里起货;滨湖小镇的八鲜(鱼)行,亦张灯开市,为客户装篓、打运。这时,烧饭店、油条店、点心店及卖豆浆、卖熟烂藕的……也提前供应早市。鱼市口、码头上,人群熙攘,非常热闹。当然最热闹的还要数一年一度的渔船帮会。每年搁网时节,渔民稍闲一阵,就举办七天船帮会。凡渔船都得赶来与会。渔帮会也叫“七官会”,传说七官是水府中的元帅,专管鱼虾。兴化是七官的故乡,做会要请兴化的僮子,除拜大忏外,还要唱大戏,祈求七官老爷保佑鱼虾丰收。届时,渔民穿着彩衣,玩着杂耍踩街,既误神又误人,招揽四乡八镇人前来观赏渔家文化。
岁月在静静地流逝,也在悄悄地改变着人们生活。随着城乡居民生活观念的变化,传统的在自然水域中的捕捞方式已不能满足日益旺盛的市场要求。湖上人家一改过去只捕不养的旧习为围网放养的新措,沿荡每个镇都建有万亩以上精养鱼池,成为苏北重要的水产品养殖基地。如今,建湖已建成全国首家内塘大闸蟹出口基地,获“中国河蟹之乡”称誉。建湖大青虾、九龙口大闸蟹被分别定为国家水产品地理标志证明商标。水产养殖亦从经济型转向生态型,大打观光渔业发展牌。从2011年起,建阳镇充分利用沿湖荡滩资源,全面探索建设“渔光互补”新能源产业基地。规划在荡中、李庄等村境内的2万多亩荡滩水面上建设光伏、风力发电项目,现已在4000多亩水面上形成上面发电,下面养鱼,一种资源,两个产业的集约发展模式。这不仅是在做“渔光”企业,更是在做生态理念。引起不少游人前来观赏。《新华日报》曾发表文章,称“建湖现代版‘渔光曲’唱响全国”。近几年,国家又投入 3个多亿,对戛粮河进行机械整治,助推生态保护和环境优化,打造全新之河。整治后的戛粮河,水清岸绿景美了,县政府利用这里清得透亮的河水为县城建立了第二吸水口水源地。南端九龙口是省级著名风景区,新近又传来好消息,她已被评为“中国最具特色生态旅游目的地”,九龙口旅游度假区景区湖滨景观带正在向北推进,沿湖环境得以重新梳妆,形成了连片的自然生态景观。目前,从九龙口至戛粮河,由南至北的沿湖一线,已然成为生态建湖最靓丽的底色。
湖滨生态家园,乃湖上人家福地。
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