烹饪上把小火称为文火，把大而猛的火称为武火。我总认为，人生就好像是文火和武火的和谐统一。

上小学的时候，同学都说妈妈烧菜烧的好吃，于是便嚷着要跟妈妈学烧菜，也许是天资聪颖，没多久，我便学会了厨房里的十八般武艺，洗、切、炒、烹、煮、蒸，虽不是多么精通，却都做得能吃，最让人难以忘怀的是熬稀饭和麦糊烧。

稀饭是放在煤球炉上烧的。先把炉门开到最大，一阵武火烧开后，再把炉门开到一个恰到好处的位置，让炉火不大不小不猛不若地熬着。所谓“熬”，要熬到最佳的火候，稀饭才够味。这种对火候的把握，就像艺术家搞创作，凭的全是那种恰到好处的感觉。

可熬稀饭的技术若与煎麦糊烧相比，那可就是小巫见大巫了。把发面揉成一列火车似的长条，再切成一段段的。这样的面团不是用锅蒸，而是放在平底锅里用油煎炸。为了做这个麦糊烧，我硬是把自己火候的掌控度练到了炉火纯青的地步，每次做的麦糊烧，都是黄橙橙的色脆香香的底，不老不嫩，嚼起来劲道十足。细细想起来，人生何尝不是这“文火与武火”的结合呢？

一个人二十岁以前，是生长求知的时期，也正是人生的“武火”阶段。在这个阶段，应当一鼓作气打好人生的基础，珍惜光阴好好学习，把基本功练扎实，再找一个比较稳定的工作，把人生初级阶段的问题以“武火”的方式解决了。至于爱好、理想、追求等等生命的高级组成部分，则是人生必不可少的“文火”过程，那是“武火”所无法抵达的。

武火和文火，是人生相映成趣的两种风景，缺少哪一个，都活不出人生的况味来。武火多了，那是透支生命，就像一个人永不停息的奔跑，永远保持冲刺的姿态，这让人无法承受；可一直文火下去，却又半生不熟。生命中缺少了应有的阳刚之气，难品人生三味。如果武火的时候，却使了文火，生命之旅便总是阴雨绵绵，难见阳光，活得总是没有那么爽朗；而该文火的时候，却又一个劲地使用武火，生命之花不是会过早地枯萎吗？！不可否认，在文火的时候有那么一段短暂的武火，武火的时候又需要一段时间的文火，那是人生一张一驰相辅相成的美丽。

武火，只是人生一个阶段中不可或缺的手段，而人生，却是要活出“文火”的韧劲，慢慢熬出人生的滋味。

转自《塘河》杂志