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大麦糁子(范保华)

发布日期:2015/2/19 15:45:18  阅读:2676  【字体:
 

“小咸菜香喷喷,糁子饭沙隆隆”,这是上个世纪七十年代前流传于苏北盐阜地区一句民谣,意思是,一顿饭只要有大米和糁子,外加炖咸菜就会吃得很饱,很香、也就满足了。?

那时的农村生活条件比较艰苦,粮食产量低,加上农活重,食量大,所以大米肯定是不够吃的,于是就混合一些五谷杂粮,加入糁子一起下锅是解决问题的最好办法。糁子有很多种,这里所说的糁子是大麦碾碎后的颗粒状,很粗糙,现在用来做饲料或酿酒。?

我父亲是医生,有工资,再者小人多,所以大米还够吃。队里最困难的要算王大家了,他家一年到头几乎全吃糁子饭。?

王大那时四十多岁,生有四男一女,最小的是女孩,小名分别叫大石狮、二石鼓、三秃锅、四筛子、五黄毛丫头。瞧这名就知道是穷人家所生,名贱容易长大。?

王大家是穷出名了,孩子小,劳力少,偏偏个个都能吃,没有油水饭量自然就大,粗饭养穷人,个个长得胖乎乎的,每天要煮一大锅,有时还不够吃。这使他们夫妇伤透了脑筋,经常为三顿发愁。?

有一年青黄不接之时,我父亲回家休假,买了一些菜,请来几位邻居做客。烧菜的油肉香味飘了很远,吃饭时,四筛子和五黄毛丫头不知什么时候站在了门口。母亲就盛了两小碗肉给他们吃。谁知这时王大来了,打过招呼后就把孩子带走,不一会,只听见路上传来二个孩子的哭叫声。倔强憨直的王大用简单、粗暴来维护自己的自尊,给我留下了苦涩的记忆。?

现在的王大一家,在我们老家同样出名,而且还是跟糁子有关。?

几年前,在城里打工的二石鼓突然回家,开了一家粮食加工厂,而且专门加工各种糁子。由于质量优,包装精美,在几个大城市的超市畅销,年收入百万,让人刮目相看。?

二石鼓说,现在生活富裕了,农村人早已不吃糁子了,但在城市里糁子越来越受欢迎。它是低糖分的绿色健康食品,对心血管和糖尿病患者有预防和辅助治疗作用,常吃一些粗粮对消化吸收也有很大帮助。?

前几天,二石鼓还专程给我送来一袋大麦糁子,还说,今后我想吃的话他全免费包送。?

也许,他是用这种方式来回报曾对他们家给予过帮助的人。

 

转自《塘河》杂志

作者:佚名   来源:本站原创
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