早在宋朝，建阳就有米饭饼。陆秀夫丞相小时候，就喜欢吃这个米饭饼，米饭饼他吃下去，非常适用身体。

建阳米饭饼怎么做法的呢？用精细的米粉打糊涂，又叫熟糊。然后，用米面把糊涂拌的硬“铮铮”的，把它丢在缸里“涨”（发酵的意思），“涨”得适当了，就开始做了。

做米饭饼多少有点小技术呢！不象我们农村里做这个饼，硬的用水和和，稀的用碗“瓦”（舀的意思）了摊。人家这个饼，象话“涨”的正当时的呢！。然后，一只手抓起面粉，虎口一挤，往另一个手心里一丢，往锅上一铎，老手一锅饼铎的一样大，干干净净。锅底下火慢慢烧，等烧透了，把锅盖一掀，饼一铲，靠锅的粑子黄灿灿的，中间馒头型。

陆丞相少年时候，在建阳读书就欢喜吃这个米饭饼，常把这个饼包起来，揣在怀里，一旦饿起来，就吃。中午前后都吃米饭饼。他一直到做官，做了丞相，还欢喜吃米饭饼。

有一天，当今皇帝召他到临安上万寿山去游山玩景。陆丞相随皇帝到万寿山。

万寿山的景子相当美观，青山绿水，有山有水。那晓得玩的时间长了，皇帝肚子有点饿，没东西吃。当时陆大人一想，怀里揣有六个米饭饼，又想往外拿，又不敢拿。但看皇帝饥饿无法，就跪下来，献出米饭饼，放在桌子上。皇帝一望，从来未见过这饼。陆丞相介绍说：“米饭饼出在我们家乡建阳，皇上如果腹中饥饿，可以拿它充饥。”

皇帝先弄一块吃吃，吃住赞扬住，这个饼甜津津的，“筋拽拽”的（方言，吃嘴里有弹性），还有点香喷喷的，还有点滋润润的。说：“卿家，你老早就派把这个饼献给孤家啦！孤家的御餐不如这个饼，这就是个御饼。就要他这么一说，建阳的米饭饼称为贡饼，世代流传。”

讲述人：陈  炎

采录人：夏承春  李世安

时  间：1987年7月25日

地  点：建阳乡新阳村部

转自《建湖民间文学》