过去，建阳那个地方有个人，性情爽直，做事情很公道。问题一个只是家里太穷，他自己打狗的垡头总没得，就靠租地主的二亩田，收几个粮食，地租、公粮一缴，所剩无几。每天总是吃早无晚，糠菜半年粮，艰苦地混日子。

过去种田有个规矩，俗话说黄豆开花，种田没家。这个地主每到黄豆开花的时候，就想来敲张大粗的竹杠。可是，张大粗这个人，身无分文，一天三顿还混不上来，地主也晓得这个瘪芝麻榨不出什么油水来。张大粗请不起客，送不起礼，只好向老板磕头赔礼，打招呼，说今年只要收到好庄稼，到时春节保证请东家弄杯酒。经过再三求情，总算明年地又把他种了。日子混得很快，庄稼收到手，身边又所剩无几，一家生活仍无法维持，眼看到了春节，张大粗一想，不好，再不意思一下，连个落脚的地方都没得了。怎安好呐？到了正月初一，没动静。正月初二，没动静，张大粗是不是没有想主意呢？不是，他就单等东家有事，去请他的客，主意早就拿定了。

这一天，终于等到了，他去请老地主吃饭。正好地主手拿文明棍，出门了。他大声一喊：“老板爹爹，今天无论如何，到我家吃饭，到我家吃饭，我饭菜虽丑些，但无论如何，我要把这点孝心尽到了”。地主说：“我今天出去赴宴，没空子。这样子吧！你去请太太，少夫人、大小姐吧！”张大粗说：“也好，也好。”这个地主因为佃户多，他吃不过来，时常叫家里其他人代吃。于是他就把东家奶奶，少夫人，大小姐，二小姐，一约约了大半桌，到她家去吃饭。

再说，张大粗家里吃什么呐？说良心话，实在没东西，跟人家借了一点钱，买了半斤肉，就办饭了，请客了。这个客怎么请法，张大粗心中有数。这天中午，桌上碗筷、调羹、酒杯，摆的是整整齐齐，摆得和真的一样。

不一会，夫人小姐，少东家奶奶都到齐了，坐上桌，因为都是一家客，又没另外找人赔，就开始上菜了，第一碗是羹。按照过去习惯，上菜要打招呼，道个菜，菜弄得不好，不要见怪，张大粗请的几个客不是一般人，所以格外小心，他出来打招呼了：“太太，少夫人，大小姐，二小姐，我张大粗这泡 天生的是穷得不能再穷的一泡 ，今天请你们来吃饭，请你们代我‘瓦’吃得的，我就欢喜了。”夫人、小姐、正拿起调羹准备“瓦”羹的，听到张大粗这么一说，个个都把调羹放下来，不吃了。张大粗跑出来一转，又来了，叫换一道菜，第二碗上的什么菜呐？一碗“肉圆”，这半斤肉不好弄“肉圆”，就在碗上头弄了几个，下面用菜垫的。人穷没办法，无法做人。

“肉圆”端上来，他又打招呼了：“太太，少夫人，大小姐，二小姐，我张大粗这个人，一辈子没有屙过一泡硬正屎，你们代我吃得了，我就欢喜了。”这一说，筷子刚拿起来一吓又放下来，整个桌子上形成僵局，张大粗打过招呼，一脚跨出门外，又去准备第三道菜，这桌上的人，大眼瞪小眼，怎么吃得下去呢？这时，第三道菜往上一端，是一碗红烧肉。“要不得，太太、少夫人，你们真客气，不吃我把它扔掉。”他把“肉圆”端下，一碗红烧肉放在桌子上，顺手从袖笼里拿出两块骨头，往桌底下一摔，狗子闻到油香味，早就来等了，一见骨头，两个狗子因抢骨头在桌肚里打了起来。

这个时候，太太、少夫人、大小姐吓得惊慌失措，张大粗一望来神了，拿起顶门杠子，说：“太太、大小姐、少夫人，你们一个个把腿跷起来，把我捣。当他这话一出口，桌上所有人个个面红耳赤，连口水也没喝，爬起来就走。

讲述人：孙宏祥

采录人：王　栋

时　间：1987年5月

地　点：钟庄乡文化站

转自《建湖民间文学》